Продукты и расчёты
Ведите карточки продуктов, их количества и доступные сведения о пищевой ценности и аллергенах. Расчёты зависят от полноты этих данных и заполненных цен.
О Food Artistry
Рабочее пространство повара: от собственной рецептуры до меню и списка закупок.
Для поваров и food-команд
От идеи блюда до готового меню
Проверьте генерацию блюд, расчёт себестоимости и пищевой ценности, формирование закупки и планирование меню в одной системе.
- Генерируйте рецептуры по названию или промпту.
- Закупка в один клик.
- Создавайте меню проще благодаря рекомендациям сочетаний, которые вы часто используете.
Внутри приложения
Посмотрите, что будете тестировать
Получите бесплатный ранний доступ
Приглашаем поваров, шефов и food-команды в закрытое тестирование Google Play. Участие бесплатное: попробуйте Food Artistry в своей работе и поделитесь честным отзывом.
Простые условия участия:
- Android-устройство и Google-аккаунт для Play.
- Проверка генерации блюда, рецептов и меню.
- Короткая обратная связь о том, что стоит улучшить.
Используйте email того же Google-аккаунта, который будет открыт на Android-устройстве.
Знакомая ситуация на кухне?
Выберите одну из 14 ситуаций из своей работы.
1. Меню согласовано — нужно рассчитать закупку и стоимость
Ситуация
Вы обсуждаете с клиентом меню и количество порций.
На бумаге
На листке быстро записать блюда и пожелания. Но затем нужно пройти по рецептурам, рассчитать количество продуктов, объединить одинаковые ингредиенты в закупку и посчитать стоимость. При изменениях меню приходится пересчитывать всё заново.
В программах автоматизации
В программе эти расчёты можно автоматизировать. Но сначала нужно заполнить рецептуры: найти продукты, указать количества и необходимые свойства. В самый нужный момент времени на это может не быть.
В Food Artistry вы составляете меню из сохранённых блюд. Если нужного блюда нет, достаточно надиктовать продукты и основные пожелания — программа подготовит рецептуру и рассчитает количества для вашей проверки. По готовому меню автоматически формируется общий список закупки и рассчитывается стоимость продуктов.
2. Учесть ограничения и предпочтения клиента
Ситуация
Вы обсуждаете меню с клиентом: у него есть аллергии или непереносимости, какие-то продукты он не любит, а какие-то предпочитает.
На бумаге
На листке быстро записать эти пожелания. Но затем нужно самостоятельно сверять их с составом каждого блюда и помнить о них при любых заменах.
В программах автоматизации
В программе сведения можно сохранить и использовать для проверки меню. Но для этого ограничения клиента должны быть связаны с составом блюд и свойствами продуктов — одного текстового примечания недостаточно.
В Food Artistry клиент заранее указывает свои ограничения и предпочтения в отдельном блоке. При составлении меню система учитывает эти данные, обращает внимание на неподходящие блюда и предлагает заменить блюдо или отдельный ингредиент. Повару остаётся проверить и подтвердить выбор — не нужно каждый раз вспоминать все ограничения и вручную сопоставлять их с рецептурами.
3. Быстро ответить на вопрос об аллергене во время мероприятия
Ситуация
Идёт мероприятие. Официант приходит на кухню и спрашивает, есть ли в блюде продукт, на который у гостя аллергия.
На бумаге
В бумажной техкарте можно посмотреть состав. Но нужно найти нужную карту, просмотреть ингредиенты и учесть, не было ли замен при приготовлении. Повар отвлекается от работы, а гость ждёт ответа.
В программах автоматизации
Электронная техкарта упрощает поиск. Но если состав записан только текстом, всё равно приходится просматривать каждый ингредиент и выяснять, какие аллергены он содержит.
В Food Artistry ингредиенты связаны с карточками продуктов и их свойствами. Состав и сведения об аллергенах доступны прямо в карточке блюда — можно быстро проверить информацию и ответить официанту. Если при приготовлении заменили продукт, достаточно отразить замену в рецептуре, чтобы сведения соответствовали фактическому составу.
4. Видеть, какие блюда уже приготовлены
Ситуация
Вам нужно приготовить большой список блюд. Важно следить за готовностью каждого и ничего не упустить.
На бумаге
На бумаге удобно составить список и вычёркивать приготовленное. Но при изменениях меню список приходится исправлять и сверять с текущим планом.
В программах автоматизации
В программе меню удобно редактировать. Но сам перечень блюд ещё не показывает, что уже приготовлено: без отметок готовности приходится вести отдельный список или держать всё в голове.
В Food Artistry вы отмечаете приготовленное блюдо двойным нажатием прямо в меню. Перед глазами сразу видно, что уже готово и что ещё осталось приготовить. Отдельный список для контроля не нужен.
5. Выбрать производителя и поставщика продуктов
Ситуация
Вы выбираете продукты для меню: нужно решить, у какого производителя и поставщика их купить.
На бумаге
На бумаге легко записать варианты, но предложения приходится самостоятельно искать на разных сайтах, сравнивать цены, упаковки и условия покупки.
В программах автоматизации
В программе можно хранить поставщиков и цены. Но само хранение данных ещё не избавляет от поиска предложений и их сравнения.
В Food Artistry сервис сам ищет и анализирует предложения по продуктам, производителям и поставщикам, учитывая ваши предпочтения, в том числе любимых поставщиков. Вы получаете сравнение вариантов по цене, упаковке и условиям покупки, а также ссылки на конкретные продукты у поставщиков — чтобы проверить предложения, сравнить и выбрать подходящее.
6. Отправить резюме и портфолио
Ситуация
Вам поступило предложение о работе, и работодатель просит резюме и примеры ваших блюд.
На бумаге
Можно отправить готовый файл и фотографии. Но резюме приходится искать на компьютере или телефоне, а лучшие работы — собирать по папкам и соцсетям.
В программах автоматизации
Электронный профиль упрощает отправку: достаточно одной ссылки. Однако его нужно отдельно наполнять и обновлять, переносить туда фотографии и информацию о своей работе.
В Food Artistry резюме и портфолио находятся в том же рабочем пространстве, где вы ведёте свою базу блюд. Вы можете использовать уже сохранённые работы, дополнить профиль опытом, навыками и дипломами — и отправить работодателю или клиенту одну ссылку.
7. Выбрать рецепт среди множества вариантов
Ситуация
Вы хотите найти новый рецепт для меню.
На бумаге
Можно обратиться к своим записям или спросить коллег: это знакомые источники, но выбор ограничен, а рекомендации приходится собирать отдельно.
В программах автоматизации
В интернете и приложениях вариантов гораздо больше. Но приходится просматривать рецепты, сравнивать их и искать отзывы, чтобы понять, какой стоит попробовать.
В Food Artistry у блюд есть рейтинги и отзывы пользователей. Список можно сортировать по алфавиту, по частоте использования блюд в вашей работе или по рейтингу. Так вы можете быстро найти привычное блюдо или выбрать новый рецепт, опираясь на оценки и опыт других пользователей.
8. Рассчитать пищевую ценность именно вашего блюда
Ситуация
Клиенту важны калорийность, белки, жиры и углеводы блюда по вашей рецептуре.
На бумаге
Вручную можно рассчитать всё по ингредиентам, но нужно найти данные каждого продукта, учесть его количество и сложить результаты. При изменении состава расчёт приходится обновлять.
В программах автоматизации
Калькулятор или ИИ ускоряет вычисления, но ему нужно передать полный состав и количества. Одного названия блюда недостаточно: ваша рецептура может отличаться от предложенного варианта.
В Food Artistry состав, количества и свойства продуктов уже связаны с рецептурой. Программа автоматически рассчитывает пищевую ценность блюда и порции, а при изменении ингредиентов или их количества пересчитывает результат. Не нужно заново перечислять состав и переносить данные в отдельный калькулятор.
9. Нужного продукта нет в базе
Ситуация
Вы создаёте рецептуру и обнаруживаете, что нужного ингредиента нет в базе.
На бумаге
На бумаге можно сразу вписать любой продукт и продолжить. Но его цену, пищевую ценность и другие свойства для расчётов придётся искать отдельно.
В программах автоматизации
В программе продукт с заполненными свойствами можно использовать в разных рецептурах. Однако, если его нет в базе, приходится прерывать создание блюда, вручную добавлять карточку продукта и заполнять данные.
В Food Artistry при создании рецептуры сервис автоматически создаёт недостающий продукт и подбирает необходимые сведения, включая пищевую ценность и цены. Вам остаётся проверить данные и при необходимости поправить. Продукт сохраняется в базе и становится доступен для следующих блюд и расчётов.
10. Составить групповое меню с индивидуальными ограничениями
Ситуация
Вы готовите для группы людей. У каждого свои предпочтения, аллергии или непереносимости.
На бумаге
На бумаге можно быстро записать пожелания каждого. Но затем нужно сверять блюда с ограничениями всех участников и помнить, кому что подходит, особенно при изменениях меню.
В программах автоматизации
В электронной таблице или программе удобнее хранить эти сведения. Однако, если они не связаны с участниками и составом блюд, проверять соответствие всё равно приходится вручную.
В Food Artistry каждый участник группы может внести свои предпочтения и непереносимости. Программа учитывает их отдельно в общем меню, чтобы вы могли видеть, какие блюда подходят конкретному человеку и где нужна замена. Не нужно сводить разные требования в один общий список и держать в голове, к кому относится каждое ограничение.
11. Отмечать выполнение уборки рабочего места и оборудования — планируется
Ситуация
Нужно контролировать выполнение уборки рабочего места и оборудования.
На бумаге
На бумаге можно поставить галочку, но потом сложно установить, когда и кем сделана отметка.
В программах автоматизации
В электронной таблице можно записывать исполнителя и время, но это отдельная ручная работа.
В Food Artistry планируются чек-листы: сотрудник отмечает выполнение задачи, а система сохраняет время и исполнителя. Это позволит видеть выполненные и оставшиеся задачи, а также возвращаться к истории отметок.
12. Создать рецепт через ИИ с учётом профессиональных нюансов
Ситуация
Вы хотите создать рецепт с учётом своего замысла и требований.
На бумаге
На бумаге можно быстро записать идею, но состав, пропорции и технологические нюансы нужно продумать самостоятельно. Даже опытный повар может в нужный момент что-то упустить.
В программах автоматизации
ИИ помогает подготовить рецепт, но для подходящего результата приходится подробно объяснять требования. Составление такого запроса тоже требует времени и внимания.
В Food Artistry профессиональные инструкции, сформированные на основе моего 25-летнего опыта шеф-повара, уже используются при создании рецептуры. Вам достаточно описать продукты и основные пожелания. Система учитывает их вместе с накопленными инструкциями, подбирает количества и технологию. Остаётся проверить результат и при необходимости внести правки.
13. Быстро подобрать привычные сочетания блюд
Ситуация
Вы добавляете основное блюдо в меню и пытаетесь вспомнить, с каким гарниром, соусом или другими блюдами обычно его подаёте.
На бумаге
Можно опереться на память или посмотреть старые записи. Но поиск нужного сочетания отнимает время.
В программах автоматизации
В программе прошлые меню можно сохранить и открыть. Однако без подсказок всё равно приходится искать подходящее меню и просматривать его состав.
В Food Artistry после добавления основного блюда первыми в списке для добавления показываются блюда, которые вы чаще всего используете вместе с ним. Программа учитывает вашу личную историю сочетаний и помогает быстрее собрать меню.
14. Перенести бумажную техкарту в электронную базу
Ситуация
У вас есть рецептура на бумаге, фотографии или в файле, и нужно добавить её в рабочую базу.
На бумаге
Бумажной техкартой можно пользоваться сразу. Но для электронных расчётов приходится перепечатывать ингредиенты, количества и технологию приготовления.
В программах автоматизации
Распознавание текста ускоряет перенос. Однако распознанный текст ещё нужно превратить в структуру рецептуры, проверить единицы измерения и связать ингредиенты с продуктами.
В Food Artistry можно загрузить фотографию техкарты или файл. Система распознаёт данные и формирует электронную рецептуру в базе. Повару остаётся проверить распознанный состав, количества и технологию, при необходимости внести правки — и использовать блюдо в меню и расчётах.
Кто создаёт
Я — шеф-повар с 25-летним опытом и программист. Создаю Food Artistry на основе ежедневной работы на кухне.
Готовые программы помогали, но на заполнение данных часто не хватало времени — и я снова брал листок бумаги. Хочу, чтобы автоматизация помогала именно тогда, когда нужна, а решения оставались за поваром.
Для кого
Для профессиональных и частных поваров и кухонных команд, которые ведут свои рецептуры, планируют работу и готовят для клиентов или групп.
Что уже можно делать
Рецептуры и техкарты
Создавайте и редактируйте блюда, брутто, нетто и выход. Импорт из поддерживаемых файлов и изображений и ИИ помогают подготовить черновик; состав, количества и технологию повар проверяет перед сохранением.
Меню
Планируйте дни, приёмы пищи и порции, добавляйте сохранённые блюда и отмечайте готовность. Изменения меню остаются частью одного рабочего плана.
Закупки
Формируйте список нужных продуктов по меню, просматривайте их использование и отмечайте покупки. Это помогает свести потребности разных блюд в один список.
Клиенты и доступ
Сохраняйте предпочтения и ограничения клиентов, просматривайте состав и имеющиеся данные об аллергенах. Публичные рецептуры — для обмена, приватные — для внутреннего использования. Окончательная проверка безопасности остаётся за поваром.
Резюме и портфолио
Готовьте профессиональный профиль и подборку собственных блюд. Публикуйте резюме отдельным действием и делитесь ссылкой с клиентом или работодателем.
В разработке
- Складской учёт и рекомендации по пополнению запасов.
- Финансы и учёт доходов и расходов.
- Цены из инвойсов и автоматическое фоновое обновление цен с проверкой источников, упаковки, страны и валюты.
- Мониторинг изменений себестоимости и уведомления.